La noix de cajou est l’un des fruits à écale et oléagineux les moins riches en lipides.

En plus de posséder un contenu en vitamines et minéraux des plus intéressants, elle contient des principes actifs qui lui confèrent des bénéfices pour la santé.

Parmi les nutriments présents en bonne quantité dans la noix de cajou, nous pouvons citer les suivants :

• le magnésium;
• le cuivre;
• le phosphore;
• le fer;
• le zinc;
• le manganèse ;
• le sélénium;
• les vitamines B1, B2, B6, E et K;
• l'acide pantothénique; et
• le folate.

La consommation régulière de noix de cajou diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de calculs biliaires, d’ablation de la vésicule biliaire, et de cancer du côlon chez la femme selon plusieurs études épidémiologiques et cliniques.

On trouve sur le marché Béninois des noix de cajou « crues », entières, en moitiés, en morceaux, ainsi que des noix de cajou rôties à sec ou dans l’huile, salées ou non, enrobées de chocolat, de yogourt, d’épices, etc. Les noix sont classées en fonction de leur taille, de leur coloration et de leur teneur en eau.

Retrouvez à Comercoo la meilleure des qualités de noix de cajou à consommer sans modération.